- منوی عمومی
- درباره ما
- تبلیغ در WorldFood
- تماس با ما
- آرشيو مطالب
- انتقادات و پيشنهادات
- تبلیغ متنی
- درج اخبار شما در سایت
- متقاضیان وب سایت
- بانک اطلاعاتی worldfood
- خبرخوان
اگر مایلید آخرین مطالب پیرامون پروتئین گیاهی را در سیستم خبرخوان خود داشته باشید , می توانید RSS زیر را استفاده نمایید .
پروتئین گیاهی |
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
... لوبیا چیتی بهتر است یا لوبیا قرمز؟ طعم لوبیا سیاه، طعمی بین گوشت قرمز و قارچ خوراکی است که این طعم منحصر به فرد، باعث محبوبیت این نوع لوبیا در میان بسیاری از افراد در کشورهای جنوبی قاره آمریکا مانند برزیل و مکزیک شده است! انواع لوبیاها جزو منابع پروتئین گیاهی هستند که در برنامه غذایی هفتگی و گاهی روزانه افراد جایگاه ثابتی دارند به طوری که مخلوط شان با غلات به اندازه پروتئین گوشت تأمین کننده نیاز روزانه بوده و به عنوان یک عادت غذایی مناسب توصیه می شود ... در ضمن لوبیای چشم بلبلی بیشترین مقدار پروتئین را در میان گروه لوبیاها دارد ... آمینواسید فراوان موجود در لوبیاچیتی آن را به یک خوب و عالی برای دریافت پروتئین و جایگزین مناسبی برای انواع گوشت ها تبدیل کرده است ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 8 شهریور 1390 شاخه : حبوبات و غلات
... *منبع عالی پروتئین گیاهی با کیفیت بالاست ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 1 شهریور 1390 شاخه : میوه ها و سبزی ها
... میگو؛ منبع منیزیممیگو از منابع عالی پروتئینی در گوشت های دریایی به حساب می آید به طوری که با خوردن 100 گرم میگو نزدیک به 23 گرم پروتئین دریافت می شود البته این مقدار دارای 100 کیلوکالری انرژی است پس باید در میزان انرژی دریافتی مورد نیاز روزانه محاسبه شود تا اضافه وزن به وجود نیاید ... علاوه بر پروتئین، میگو املاحی مانند منیزیم، روی و سلنیوم نیز هست به طوری که خوردن 100 گرم از آن تأمین کننده 49 میلی گرم منیزیم خواهد بود ... لوبیا؛ منبع پتاسیم حبوبات در خانواده منابع پروتئین گیاهی جای می گیرد به طوری که هر نصف لیوان حبوبات، معادل یک واحد گوشت بوده و تأمین کننده پروتئین مورد نیاز روزانه است ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 29 تیر 1390 شاخه : آموزش
... هر واحد از فهرست گوشت ها حاوی 7 گرم پروتئین است و انرژی آن ها بر حسب نوع گوشت یا جانشینان آن متفاوت می باشد ... نیاز به پروتئین هر انسان سالم در روز به طور معمول برابر با 0 ... 8 گرم پروتئین به ازای وزن ایده آل بدن است ... فراموش نکنیم با افزودن روغن بیش از حد در هنگام پخت (مانند سرخ کردن)، کلیه منابع گوشتی را در گروه پرچرب قرار می دهیمدر مورد خوردن پروتئین های گیاهی (معمولا حبوبات) باید در نظر داشته باشیم که گیاه خوران باید از تمام انواع حبوبات استفاده کنند و آن ها معمولا به تنهایی نمی توانند کاملی از تمام اسیدآمینه های ضروری بدن باشند ... در افرادی که از منابع حیوانی و گیاهی استفاده می کنند، کلیه ی اسیدهای آمینه ی ضروری دریافت می شود ... در واقع منابع پروتئینی خود یک پروتئین کامل هستند، ولی منابع پروتئین گیاهی معمولا در ترکیب با گروه غلات و یا لبنیات پروتئین کاملی را در اختیار بدن قرار می دهند ... فهرست انواع گوشت و جانشین های آن هر واحد این فهرست حاوی 7 گرم پروتئین است و انرژی آن ها بر حسب نوع گوشت یا جانشینان آن متفاوت می باشد ... میزان مواد مغذی و کیلوکالری هر واحد گوشت به صورت زیر است: انواع گوشت (گرم) کربوهیدرات (گرم) پروتئین (گرم) چربی (گرم) انرژی (کالری) خیلی کم چرب 0 7 0-1 35 کم چرب 0 7 3 55 با چربی متوسط 0 7 5 75 پرچربی 0 7 8 100 نمونه هایی از واحدهای گوشتی عبارتند از :60 گرم گوشت (2 واحد) =1 عدد ران کوچک مرغ یا نصف لیوان پنیر یا ماهی تن ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 20 تیر 1390 شاخه : فراورده های گوشتی
... سویا همچنین حاوی مقادیر زیادی مواد ضد مغذی است از جمله این مواد ممانعت کننده های آنزیمی هستند که با باند شدن به تریپسین و سایر آنزیم ها از عملکرد آن ها ممانعت کرده و از جذب پروتئین جلوگیری می کنند ... منابع سویای دریافتی آرد سویا، روغن مایع سویا، لسیتین (به عنوان امولسیفایر در صنایع غذایی)، کنسانتره پروتئین سویا، توفو و سس سویا است ... از شیر خشک های با پایه سویا استفاده نکنید مگر به تجویز پزشکسویا یک پروتئین گیاهی است که مانند شیر گاو برای هضم بهتر توسط شیر خواران تغییر داده شده و ویتامین ها و مواد معدنی به آن اضافه می شود ... سویا محتوی تمام اسید آمینه های ضروری برای انسان بوده و ی از پروتئین محسوب می شود و در بهبود و درمان سرطان کولون و سرطان پروستات نقش مهمی دارد ... دانه های روغنی سویا مفیدتر استبر کسی پوشیده نیست که در سال های اخیر تقریبا در تمامی محافل علمی تغذیه ای صحبت از جانشینی سویا به جای گوشت است و عده ای از کارشناسان تغذیه و پزشکان به علت عدم وجود کلسترول در سویا و همچنین بالا بودن میزان پروتئین موجود در این ماده غذایی و همچنین بعضی دیگر از خواص سویا، آن را به عنوان جانشینی مناسب برای گوشت بالاخص در بیماران قلبی و عروقی و دارای فشار خون و کلسترول بالا پیشنهاد می نمایند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 15 تیر 1390 شاخه : حبوبات و غلات
... 5 درصد پروتئین، 1 ... نقیایی تصریح کرد: از آنجایی که قارچ جز منابع غذایی گیاهی به شمار می رود نوع پروتئین آن نیز پروتئین گیاهی است و برخی اسیدهای آمینه ضروری را برای بدن فراهم می کند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 11 تیر 1390 شاخه : میوه ها و سبزی ها
... عدم تحمل سویا حالتی است که در آن دستگاه گوارش فرد نمی تواند پروتئین موجود در شیر سویا و غذاهایی که در تهیه ی آن ها از سویا هم استفاده شده هضم کند ... سویا یکی از مواد غذایی با ارزش است که متخصصان تغذیه و پزشکان استفاده از این پروتئین گیاهی را بسیار توصیه می کنند ... عدم تحمل سویا(soy intolerance) یعنی چه؟ عدم تحمل سویا حالتی است که در آن دستگاه گوارش فرد نمی تواند پروتئین موجود در شیر سویا و غذاهایی که در تهیه ی آن ها از سویا هم استفاده شده هضم کند ... حداقل 15 ماده در پروتئین سویا هست که ممکن است بدن انسان نتواند آن ها را تحمل کند ... معمولا این افراد سردرد می گیرند و عصبی می شوند، احساس گیجی و منگی می کنند، شدیدا عرق می کنند، تپش قلب دارند، ممکن است در قفسه ی سینه ی خود احساس گرفتگی نمایند و دچار تنگی نفس شونداگر دستگاه گوارش بدن شما هم نمی تواند پروتئین موجود در سویا و فرآورده های آن را تحمل کند تنها کاری که می توانید بکنید تا این حالات ناخوشایند و آزار دهنده را تجربه نکنید، این است که غذاهایی که سویا دارند را کاملا کنار بگذارید و در هیچ حالتی آن ها را نخورید، بنابراین دارویی برای درمان قطعی این عارضه وجود ندارد، ولی می توان علامت های آن را کنترل کرد تا بیمار کمتر رنج بکشد ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 14 خرداد 1390 شاخه : حبوبات و غلات
... دکتر حسینی، پروتئین حیوانی را بهترین نوع پروتئین ها دانست و تصریح کرد: گیاه خواران باید برای تامین تمام مواد غذایی بدن خود از پروتئین ها به ویژه پروتئین های حیوانی که بهترین نوع پروتئین ها هستند، استفاده کنند ... وی افزود: در رژیم غذایی گیاه خواری، چون پروتئین گیاهی جایگزین پروتئین حیوانی می شود، افراد برای جبران باید از حبوبات به اندازه کافی استفاده کنند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 25 اردیبهشت 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... »وی افزود:«شیر سویا از بسیاری از جهات ویژگی شیر گاو را ندارد چرا که مقدار کلسیم موجود در شیرسویا کمتر از شیر گاو است و همچنین نوع پروتئین موجود در شیر سویا با شیر گاو متفاوت است و یک پروتئین گیاهی است و یک لیوان شیر سویا حاوی 50 درصد کلسیم موجود در شیر گاو است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 18 اسفند 1389 شاخه : حبوبات و غلات
پروتئین گیاهی |
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|